Les empanadas du réconfort

Après une looooongue semaine merdique... et je pèse mes mots... qui a vu un harcèlement banquier (avec la crise ils ne sont vraiment pas sympas), un père pour la énième fois à l'hopital (il a pris un abonnement hebdomadaire), une révélation déjà connue de mon grand amour merdique et peut être une brouille avec une personne que j'aime bien et qui j'espère n'a pas joué au con avec moi, j'ai fini la semaine par une petit moment de bonheur en prenant dans mes bras une petite Romy toute mimi (je veux la même!!).
Bref en ce samedi soir, je n'ai eu aucune envie de sortir et pourtant envie de me faire plaisir. Qu'est ce qui pourrait me redonner le sourire si ce n'est de retrouver un peu de mon trip argentin??
Alors j'ai décidé de me lancer dans une soirée argentine rien que pour moi... enfin soirée gastronomie argentine plus exactement. Et pour ça j'ai tenté l'empanadas!! L'empanadas késako?
C'est une sorte de petit chausson fourré à la viande (ou au fromage et jambon ou tout plein de variantes si on veut).
Après avoir cherché une recette j'ai fini par faire un mix que voilà :
Pour la pate :
une pate brisée toute prête, on peut faire entre 6 et 8 ronds suivant la grosseur désirée (moi j'ai fait 6 et c'était un peu gros).

Pour la farce :

• 350 g de viande hachée
• 2 oignons émincés (voir 3 si on aime beaucoup)
• Des olives vertes (quantité suivant les gouts)
• De la ciboulette
• Un mélange de 4 épices
• 250 ml de bouillon de viande
• 2 oeufs cuits durs
• Du thym

Faire revenir les oignons et les olives dans de l'huile d'olive, rajouter la viande, la ciboulette, le thym, les 4 épices puis arroser du bouillon... laisser mijoter. Lorsque ça a bien réduit, lier avec un peu de farine (ou maizena). Laisser refroidir. Ajouter les oeufs cuits coupés en petits morceaux. Répartir la farce dans les ronds de pate et fermer en forme de chaussons en scellant bien les bords (sinon ça risque de s'ouvrir pendant la cuisson). Mettre au four pendant 30 mn à thermostat 5-6 (180°c).
Servir avec une salade typique d'accompagnement : salade verte + tomate + oignons doux crus...
Et un petit Malbec, vino tinto du coin :-)
Le résultat en image :


Résultat : une Frogita heureuse ... et un peu saoule (une bouteille que pour moi quand même)... le chemin jusqu'au lit ne m'enlèvera au moins aucun point... Mais où est l'aventurier qui va avec????